【6月版】ドリップコーヒー専門育成塾の入塾生を募集します。

塾名:『臥龍鳳雛計画(がりょうほうすうけいかく)』

ドリップ抽出技術を専門に修得する為の本格育成プログラム。
プロとして一人前ではなく、一人前以上に大きく前進する技術を身につける為に立ち上げました。この育成では、偏った技術や知識ではなく様々な事を網羅した上で、習得後に独自の色に染め上げながらそれぞれの道を歩むための育成です。従来の手法、現代の手法と時代ごとに変化します。その意味を知り修得することで価値観は変わり、否定することはなくなります。この2日間を受けた後、取捨選択をして自分が目指すところへ進んで下さい。道具、豆、水…色々な影響を知れば、どのような調整を行うべきかが見えてきます。どこで周りと差をつけるか自分次第ですが、チャンスはそう多くはありません。業界経験者、初心者の方問わず独自の基礎から丹念に始めますので、気負わずご参加ください。

主催者 : ISSEI OGOMORI 珈琲抽出技術研究所
開催場所 : 青山一丁目
講師 : 尾籠一誠
用意する物 : 筆記用具
支払方法 : 銀行振込(詳細は申し込み後にお知らせ)
セミナーで実演する物と同じ、スペシャルティコーヒー100gをお付けしております。

◆臥龍(STEP 1)
参加費 15,000円(税別)
受講日 6月15日(水)→申込期限6/6(月) 15:00まで
①基礎 9:30~12:00(2.5h)
②応用 13:00~15:30(2.5h)
受講内容
ドリップコーヒーの考え方や原理の仕組み、抽出に影響を及ぼす知識と技術、器具の知識、適正な味の作り方、所作等。尾籠の抽出理論を把握し、一通りのドリップ応用技術と知識が身に付きます。

◆鳳雛(STEP 2)※本コースは臥龍を受講した方のみ参加可能。
参加費 20,000円(税別)
受講日 6月22日(水)→申込期限6/13(月)15:00まで
①基礎 9:30~12:00(2.5h)
②応用 13:00~15:30(2.5h)
受講内容
臥龍で習った技術と知識をベースに近代手法を交えた技術と応用、粒度影響を考慮したテクニック、独自の抽出計算式、状況に合った器具の選び方など。

◆お申込み手順
http://isseiogomori.com/のお問合せ画面を開く。
②受講者のメールアドレス
③受講者のお名前
④件名「セミナー申し込み」とご記入ください。
③お問合せ内容には、希望受講名と電話番号をご記入ください。

【臥龍計画のみ、お申込み例】
件名/セミナー申し込み
お問合せ内容/希望受講名…臥龍(6月15日) 電話番号000-0000-0000

【臥龍鳳雛計画の両方、お申込み例】
件名/セミナー申し込み
お問合せ内容/希望受講名…臥龍鳳雛(6月15日、22日) 電話番号000-0000-0000

◆お支払いについて
前金制となります。上記お問合せにてお申込み頂いてから48時間以内に、振込先を記載したメールをお送り致します。
通知後、7日以内にお支払いをお願いいたします。両コース、定員に達し次第終了とさせていただきます。気になった方は、是非お気軽に参加してみてください。皆様とお会いできることを心から楽しみにしております。
※臥龍と鳳雛の各1日ずつ受講して頂ければ完全修得となります。実技はございませんので、ここで培った知識と技術は実践や練習で反復して下さい。申し込み後48時間以内に折り返しメールが届かない場合は、直通電話080-3008-3116までご連絡下さい。